Filets mignons de bœuf, bardés de bacon

PRÉPARER À PARTIR DE L’ÉTAT DÉCONGELÉ.

Pour décongeler, garder les biftecks dans leur emballage et les mettre au réfrigérateur pendant 24 heures, ou dans l'eau froide de 1 à 1 1/2 heure.

BARBECUE (Pour de meilleurs résultats) :

1. Préchauffer le barbecue à feu vif.
2. Saisir les biftecks pendant 2 minutes de chaque côté.
3. Baisser à feu moyen. Griller, avec le couvercle fermé, de 7 à 9 minutes de chaque côté, pour des biftecks mi-saignants.

FOUR :

1. Préchauffer le gril à feu vif.
2. Griller de 9 à 11 minutes de chaque côté, pour des biftecks mi-saignants.

NOTE : Laisser cuire jusqu’à l’obtention d’une température interne minimale de 145 °F (63 °C). Les temps de cuisson peuvent varier selon les appareils utilisés.