Nos aliments sans gluten
Sans gluten. Plein de saveur
Comment décrire nos produits sans gluten ? Des saveurs et des textures sublimes. Avec l’Association canadienne de la maladie cœliaque comme partenaire, nous nous engageons à vous offrir des choix d’aliments sans gluten alléchants, et ce, pour tout type de repas.
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Que ce soit pour des raisons médicales, de santé ou de bien-être, la demande pour des produits
sans gluten est en nette croissance. Sachez que nous travaillons avec diligence
avec nos fournisseurs afin de répondre à cette demande grandissante.
Recherchez le logo de Coeliaque Canada sur nos produits en magasin et en ligne.
*Marque de commerce de Coeliaque Canada. Utilisée sous licence.
La marque de commerce de Coeliaque Canada utilisée sous licence figure sur des produits
vendus au Canada et dans le matériel promotionnel de ceux-ci.
Coeliaque Canada endosse Le programme de certification SANS GLUTEN (PCSG) et détient la marque de commerce pour l’utilisation sur le marché canadien.
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Nos aliments sans gluten
Chez Les Aliments M&M, nous avons des aliments 1) qui, tout naturellement, n’ont pas de gluten, comme les viandes et légumes nature, 2) des aliments à ingrédients multiples sans gluten, et 3) des aliments certifiés sans gluten par l’Association canadienne de la maladie cœliaque.
Pour les produits des catégories 1 et 2, nous ne pouvons garantir si ces produits sont sans gluten à 100 %, car ils n’ont pas été testés pour leur teneur en gluten.
Les produits de la catégorie 3 arborent le sceau « certifié sans gluten » conféré par notre partenaire, l’Association canadienne de la maladie cœliaque (ACMC), de par leur Gluten-Free Certification Program (GFCP), le seul programme de certification canadien volontaire destiné aux fabricants de nourriture. Ce sceau est une marque reconnue au Canada qui distingue les produits certifiés sans gluten des autres produits sans gluten non certifiés sur le marché. Nous pouvons donc garantir que les produits de la catégorie 3 répondent aux normes élevées de cette certification sans gluten.
Foire aux questions
Q : Qu’est-ce que le gluten ?
R : Le gluten est une protéine qui se trouve dans le blé, l’orge, le seigle et toutes leurs souches hybrides. Bien que l’avoine ne contienne pas de gluten, elle est typiquement cultivée à proximité de cultures de blé, ce qui entraîne un risque élevé de contamination croisée. En cuisine, le gluten est largement utilisé dans la fabrication des produits de boulangerie et de pâtisserie, et bien d’autres encore, car il sert à lier les ingrédients et à prévenir l’émiettement. Nombreux sont les maladies et les troubles alimentaires liés au gluten : allergies alimentaires, sensibilité au gluten, intolérance au gluten, allant jusqu’à la maladie cœliaque. Pour les personnes aux prises avec ces conditions, le gluten est dommageable. Q : Qu’est-ce que la maladie cœliaque ? R : La maladie cœliaque est une maladie auto-immune. Pour les personnes atteintes de cette maladie, le corps confond le gluten à un corps étranger qu’il doit éliminer à tout prix. Cela déclenche la production d’anticorps, qui, elle, endommage la paroi intérieure de l’intestin grêle et, par ricochet, peut entraîner d’autres problèmes de santé. Suivre un régime sans gluten peut poser tout un défi, car le gluten est présent dans la majorité des aliments transformés vendus en magasin. Les Aliments M&M s’engage auprès de ses clients atteints de la maladie cœliaque, ou sensibles au gluten, à leur fournir des aliments conformes aux exigences réglementaires canadiennes et à ses propres normes de qualité dans le cadre de son offre culinaire, sans jamais compromettre la sécurité et la qualité des aliments.
Q : Qu’est-ce que la maladie cœliaque ?
R : La maladie cœliaque est une maladie auto-immune. Pour les personnes atteintes de cette maladie, le corps confond le gluten à un corps étranger qu’il doit éliminer à tout prix. Cela déclenche la production d’anticorps, qui, elle, endommage la paroi intérieure de l’intestin grêle et, par ricochet, peut entraîner d’autres problèmes de santé. Suivre un régime sans gluten peut poser tout un défi, car le gluten est présent dans la majorité des aliments transformés vendus en magasin. Les Aliments M&M s’engage auprès de ses clients atteints de la maladie cœliaque, ou sensibles au gluten, à leur fournir des aliments conformes aux exigences réglementaires canadiennes et à ses propres normes de qualité dans le cadre de son offre culinaire, sans jamais compromettre la sécurité et la qualité des aliments.